Beber café puede hacer más que ayudarlo a despertarse, también puede ayudarlo a vivir más tiempo, sugieren dos grandes estudios nuevos.
Ambos estudios, uno de los Estados Unidos y el otro de Europa, encontraron que las personas que bebían café con cafeína o descafeinado todos los días tenían menos probabilidades de morir durante un período de aproximadamente 16 años, en comparación con las personas que no tomaban café.
Además, mientras más tazas de joe consumía cada día, menos probabilidades tenían de morir por cualquier causa durante los estudios que las personas que no tomaban café., según los hallazgos, que fueron publicados en línea ayer (10 de julio) en la revista Annals of Internal Medicine.
Estos estudios están en línea con hallazgos anteriores que también mostraron una conexión entre mayores tasas de consumo de café y un menor riesgo de muerte, dijeron los investigadores. Sin embargo, los estudios anteriores se habían realizado en poblaciones en su mayoría blancas, y había datos limitados sobre si el efecto se vería en poblaciones no blancas.
En uno de los nuevos estudios, los investigadores analizaron datos recopilados de más de 215,000 adultos en los EE. UU., De 45 a 75 años. Entre los participantes se incluyeron afroamericanos, japoneses estadounidenses, latinos, nativos de Hawái y caucásicos, que vivían en Los Ángeles o Hawai y todos se inscribieron en la cohorte multiétnica, un estudio en curso que examina los factores de riesgo del estilo de vida que pueden causar cáncer en poblaciones minoritarias.
Los hábitos de vida de las personas, los riesgos de enfermedades y la susceptibilidad genética al cáncer varían ampliamente entre las diferentes razas y etnias, por lo que el nuevo hallazgo que una vez más relacionó el consumo de café con un menor riesgo de morir ofrece una evidencia más clara de que el consumo de café es protector y está asociado con una menor mortalidad, dijo Veronica W. Setiawan, autora principal de ese estudio y profesora asociada de medicina preventiva en la Escuela de Medicina Keck de la Universidad del Sur de California en Los Ángeles.
Al comienzo del estudio, cada participante completó un cuestionario sobre estilo de vida y dieta pidiéndoles que describieran con qué frecuencia tomaron café regular o descafeinado en el último año. Los investigadores encontraron que durante un período de seguimiento promedio de aproximadamente 16 años, hubo alrededor de 58,000 muertes entre los participantes.
El análisis también mostró que los participantes que consumieron un promedio de una taza de café regular o descafeinado al día tenían aproximadamente un 12 por ciento menos de riesgo de muerte que los participantes que no tomaron café.
Según los resultados, los participantes que tomaron de dos a tres tazas de café al día, en promedio, tenían un 18 por ciento menos de probabilidades de morir que las personas que no bebían java. Los resultados se mantuvieron en cuatro de los cinco grupos étnicos estudiados, todos excepto los nativos de Hawái, incluso después de que los investigadores tomaron en cuenta los factores que podrían influir en los hábitos de café de las personas o su riesgo de muerte, como fumar, el consumo de alcohol, la actividad física y los preexistentes. enfermedad.
Las tasas de mortalidad encontradas en este estudio son bastante comparables con los datos de las poblaciones blancas., Setiawan le dijo a Live Science. No está claro por qué el café puede reducir el riesgo de muerte de una persona, pero la bebida popular tiene muchos compuestos biológicamente activos que pueden desempeñar un papel, porque tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, dijo.
Bebedores de café europeos
Aunque el estudio estadounidense no hizo preguntas a los participantes sobre los métodos de preparación del café, el otro estudio, que se realizó en Europa, tuvo en cuenta esta información. Los investigadores dijeron que sospechaban que los diferentes métodos de preparación y las costumbres de consumo en diferentes países podrían afectar el riesgo de muerte de las personas.
Para este estudio, los investigadores examinaron datos recopilados de 520,000 hombres y mujeres, la mayoría de los cuales tenían 35 años o más, en 10 países europeos (Dinamarca, Francia, Alemania, Grecia, Italia, Países Bajos, Noruega, España, Suecia y el Reino Unido ) Todos los participantes se inscribieron en la Investigación prospectiva europea sobre el cáncer y la nutrición, un ensayo en curso sobre la relación entre la dieta y el cáncer.
A cada uno de los participantes europeos se les preguntó mediante un cuestionario o en una entrevista sobre su consumo típico de café por mes, semana o día, así como si bebían versiones cafeinadas o descafeinadas de la bebida. El estudio encontró que los participantes en Dinamarca bebían más café, mientras que los italianos bebían menos.
Los investigadores también tuvieron acceso a otra información sobre la dieta de los participantes y los hábitos de estilo de vida, así como los resultados de las pruebas de laboratorio para evaluar su estado de salud.
Durante un período de seguimiento promedio de aproximadamente 16 años, murieron más de 41,000 participantes.
Los hallazgos revelaron que los participantes que consumieron mayores cantidades de café, alrededor de tres tazas al día, tenían un menor riesgo de muerte por cualquier causa que los participantes que no bebieron café.
Los hombres que bebieron tres o más tazas de café por día tenían un riesgo 18 por ciento menor de muerte, en comparación con los hombres que no bebieron café, dijo el autor principal Marc Gunter, jefe de la sección de nutrición y metabolismo de la Agencia Internacional de Investigación sobre Cáncer en Lyon, Francia.
Las mujeres que bebieron tres o más tazas de café por día tuvieron un riesgo de muerte un 8 por ciento menor durante el estudio, en comparación con las mujeres que no consumieron café, dijo Gunter. Aunque el tamaño del efecto no es grande, su impacto general en la salud de la población podría ser considerable porque el café es una bebida muy consumida, dijo.
Cuando los investigadores analizaron las causas específicas de muerte, encontraron que los participantes que consumían mayores cantidades de café tenían menos probabilidades de morir de enfermedades digestivas y enfermedades circulatorias, como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Se observaron reducciones similares en el riesgo de muerte de las personas en los 10 países europeos, que tenían diferentes hábitos y costumbres de beber café, dijo Gunter a Live Science.
En general, los resultados sugieren que beber café moderadamente, es decir, hasta tres tazas por día, no es perjudicial para su salud, dijo Gunter. "Incorporar café a su dieta podría tener beneficios para la salud", dijo.
